1、在魚片裡放入鹽、醬油、薑米、蔥花、料酒、調和油、香油，拌勻碼味十分鐘以上。
2、加入米粉、湯拌勻。
3、放沸水蒸鍋中大火蒸約二十分鐘。
4、取出後撒上香菜即可食用。
5、最好能用鮮魚，味道會比較好。選用草魚、鯽魚、鰱魚、鯉魚等都可以。
