炸酥肉用哪個部位的肉好吃

1、做酥肉用的是豬肉。

2、至於酥肉選擇什麼部位，每個人的喜好都不太一樣，有人喜歡用裡脊肉或者是豬腿來做酥肉。

3、也有人喜歡用五花肉來做酥肉，肥瘦相間的五花肉，炸出來的酥肉不會太幹發柴，肥而不膩，滿口醇香。

酥肉在炸的時候，要炸到外焦裡嫩，這樣的酥肉口感才更加的鮮香。