1、最好是選擇新鮮的檸檬。新鮮的檸檬香味特別濃。幹檸檬香氣就沒那麼濃，而且幹檸檬的維生素C比較少。鮮檸檬一定要帶皮切成薄片。因為皮裡也有益健康。天熱時喝能解渴。剩下的檸檬可以在切口的地方塗一些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天使用。
2、水溫在60到70攝氏度比較適合。泡檸檬的水太涼瞭，不容易把檸檬泡得香香的。如果用滾當的水來泡，又容易把檸檬泡得苦苦的。所以，泡檸檬的水溫一般在60到70℃比較合適。
3、如果用檸檬水代替白開水解渴，那麼水一定要淡。一大片帶皮的檸檬泡1升的水，能泡3到4小杯，一般沖泡2到3次。在喝不出檸檬味道的時候換一片新的檸檬就可以瞭。這樣泡出來的檸檬水不會酸也不會苦。不用加糖或者蜂蜜。如果檸檬片比較多，那就需要加糖或者蜂蜜瞭，這樣就吃不到太酸的味道。
