怎麼蒸大閘蟹才正確 大閘蟹的做法

1、螃蟹通常蒸15-20分鐘就熟瞭。蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸20分鐘才能完全殺菌，在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點薑汁、蒜汁進去即可。

2、建議大傢在超市購買綁好綁的螃蟹，因為這樣買回來蒸的時候不會跑。