1、吸油佈。用吸油佈也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗幹凈曬幹，多次重復使用，環保節約。湯煮好後，直接把吸油佈覆蓋在油層和浮沫上，等吸油佈上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油佈再吸，直到吸幹凈為止。
2、吸油食材。可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裡吸油。不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
3、低溫靜置。油在低溫下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱裡冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起瞭。當然，急著喝的湯就不宜采取這種方法瞭。
4、面包片。為瞭避免上述食材或方法的缺點，還可采用面包片來吸油。買一些面包或饅頭回來，切片曬幹或是烘幹，或是直接買現成的幹面包片，疏松多孔餅幹也可以，然後用鑷子夾住，在湯裡來回拖動吸油，這種方法很健康安全。註意，面包片不要浸沒到湯裡，要在油面拖動。
5、保鮮膜。用一大張保鮮膜折疊後，用牙簽在上面紮些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。
6、吸管喝湯。湯表面漂浮瞭油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯。準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油瞭。
鴿子湯適量喝一般不會胖，但是喝多瞭可能會發胖。鴿子的熱量為201大卡/100克，熱量是有些高的，而且在燉湯的時候，鴿子肉中的脂肪會溶於湯中，因此鴿子湯喝多瞭還是容易發胖。
