娃娃魚怎麼做 紅燒娃娃魚怎麼做

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1、材料:娃娃魚一條,香菇30g,蔥薑蒜50g,豆瓣醬20g。

2、首先將娃娃魚用開水燙2分鐘後用刀輕輕刮去表面的白色粘液,然後切塊,將香菇從中間切開成小塊備用,準備大蒜20g切成蒜粒備用,然後將一小塊生薑拍散之後剁碎備用,以及一些小米椒。

3、準備好後將魚下入油鍋,炸40秒後取出,然後在鍋中加入底油,油溫熱瞭之後加入事先準備好的蔥薑粒爆香,爆香後加入豆瓣醬20g炒出紅油,豆瓣醬炒好後加入適量清水開大火燒開,大火燒開後加入處理好的香菇和娃娃魚,然後轉小火燒20分鐘即可。

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