1、美容一族。海參的蛋白質含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑。
2、三高老人群。海參可以調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。三高人群適合吃的是海參，可有保健的作用，對於幫助降低三高有一定的作用和效果的呢，而且海參的膽固醇比較低，所以適合三高的人群食用。
3、貧血群體。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用後可以生血養血，促進鈣質吸收，補充人體所需鈣質。如果有貧血的人群的話可以吃，可以有幫助補氣血提高體質的作用和效果的呢。
