1、材料：高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g、黃油20g。
2、高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g混合攪拌，揉至稍具延展性，加入黃油後繼續揉至可以拉出透明薄膜，滾圓放入容器中，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
3、發酵好的面團取出徹底排氣，分割3等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。取一份，搟成牛舌狀，上下折起。
4、旋轉90度翻面，搟開後翻面，底端壓薄，卷起。
5、排入吐司盒，蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵至8分滿，蓋上蓋。烤箱預熱170度，中下層，上下火，45分鐘。取出後立刻脫模。涼後切片。完成。
