1、將雞洗凈，去頭尾控水，剁成塊，焯掉雞塊的血水。
2、放入紅棗和枸杞，放入雞肉和水，蓋蓋兒，小火燉雞肉。
3、燉50分鐘左右，用筷子插雞肉，輕松插進去代表雞肉熟瞭，放入山藥，煲15分鐘，放鹽，再煲兩分鐘，即可出鍋。
