1、首先將青魚段去鱗片用紙擦幹,生薑切片,胡蔥切段。
2、然後熱鍋冷油,加入生薑片到散發出香味,把魚放在薑片上小火煎,半分鐘翻面。
3、加入生抽、老抽、料酒,加入開水到魚的一半大火煮,加入白糖,熟瞭出鍋即可。