泡江米用溫水還是冷水

1、泡江米用冷水會更好一些。

2、因為冷水可以讓江米裡面的黏性成分逐漸的滲透，要是用熱水浸泡的話，它溫度過高，會對江米裡面的蛋白質等有效成分造成破壞，還會降低裡面營養價值，出現江米發酸等情況。

3、一般來說，用冷水浸泡江米的話，至少要泡夠5個小時，可以在這個基礎上多泡1-2小時，泡發好之後的江米更加容易煮熟，要是時間足夠的話，我們可以在晚上浸泡江米，等第二天的時候再煮就可以瞭，比較方便。

以上就是關於泡江米用溫水還是冷水的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。