1、加一些香辛料進去,起到去腥、增香的作用。
2、白蘿卜、胡蘿卜,除瞭在燉牛肉的時候,常見添加的辣椒、花椒、薑蔥之類的功能性配料,與蘿卜一起燉出來的牛肉風味明顯更佳。
3、蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內部,可以適當的綜合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜氣息。
1、加一些香辛料進去,起到去腥、增香的作用。
2、白蘿卜、胡蘿卜,除瞭在燉牛肉的時候,常見添加的辣椒、花椒、薑蔥之類的功能性配料,與蘿卜一起燉出來的牛肉風味明顯更佳。
3、蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內部,可以適當的綜合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜氣息。