1、提取方式不同：咖啡粉是用天然咖啡豆經過研磨以後得的粉末狀物質，而速溶咖啡則是把已經經過萃取的咖啡液，經過蒸餾和提純以後得到的粉末，這是兩者之間較大的不同。
2、沖調方式：咖啡粉在沖調時必須用濾紙或者專業咖啡壺來沖調，，而速溶咖啡的沖調方法卻特別簡單，可以直接用熱水來沖調。
3、口感與味道：因為咖啡粉是天然咖啡豆研磨出的粉末，它沖調以後的味道苦中帶澀，而速溶咖啡在加工過程中則加入瞭香精和奶以及白糖等多種調味料，它沖成以後的口感比較綿軟，味澀味特別淡。
雖然同屬於方便快捷的咖啡種類，但速溶咖啡和咖啡粉還是有一定差別的，想要喝到純正的咖啡的人，不妨嘗試一下咖啡粉，雖然沒有速溶咖啡快捷但味道和現煮的咖啡幾乎是沒有區別的。
