1、油豆腐用熱水洗一下後切絲;青椒也洗凈切絲待用;鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒;加鹽大火翻炒幾下,然後加少許水燜1到2分鐘就好瞭。
2、青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜,屬於魯菜系。這種屬於熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味濃鬱、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主,也可切成條或小薄片,但絲不宜細,條不宜粗,片不宜薄,否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
1、油豆腐用熱水洗一下後切絲;青椒也洗凈切絲待用;鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒;加鹽大火翻炒幾下,然後加少許水燜1到2分鐘就好瞭。
2、青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜,屬於魯菜系。這種屬於熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味濃鬱、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主,也可切成條或小薄片,但絲不宜細,條不宜粗,片不宜薄,否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。