番茄鍋底的做法 制作步驟是什麼

1、將蔥薑蒜洗幹凈，然後將蔥切成小段，薑切片。

2、將番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊。

3、鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來之後丟掉。

4、再放入蔥薑蒜炒出香味，再放入番茄。

5、不停地翻炒，炒到番茄出湯汁。

6、再放入濃湯寶2個。

7、加入少量鹽和糖調味，糖不可放太多。

8、煮沸後然後倒入清水，再次煮沸。放入一點幹辣椒和四季青。