鱔魚粥怎樣做 鱔魚粥制作步驟

1、食材：鱔魚100克、大米100克、蔥花10克、薑絲10克、淀粉10克、料酒10克、香油5克、白胡椒5克、鹽5克。

2、將大米洗凈浸泡30分鐘，鍋中燒水。

3、放入泡好的米，攪一攪大火催開，轉小火煮30分鐘。

4、鱔魚碗中放入少量淀粉攪拌均勻，再用清水清洗幹凈。

5、放入鹽，白胡椒，料酒，醃制15分鐘，鍋中放入鱔魚段，薑絲，繼續熬煮15分鐘。

6、放入鹽，蔥花，滴幾滴香油，攪拌均勻即可。