1、豆腐瀝幹水分，用手捏成碎末。
2、豬肉剁成肉沫，胡蘿卜切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻。
3、將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐。
4、將肉沫和豆腐攪拌成團至不易松散的狀態。
5、把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打。
6、取30克面粉，兩個雞蛋打散。
7、將豆腐餅沾上面粉。
8、再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。
9、平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中。
10、煎2-3分鐘後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
