1、榛子變質不能吃瞭，榛子對溫、濕度反應敏感，在貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化，這時候就會有異味產生，這樣的榛子是不能食用的，同時如果濕度過大，這時候同樣會讓榛子產生發黴的問題。
2、榛子怎麼存放
榛子最好是放在密閉容器裡去保存比較好，而且玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證幹燥幹凈後再放入榛子，這樣保存榛子的效果是會更好的。同時榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，幹的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在傢裡沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裡面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。
