臘肉吃之前要用火烤嗎 臘肉吃之前要不要用火烤

1、有需求的話可以烤一烤。

2、如果臘肉皮上有一些豬毛，可以通過火烤烤掉殘餘的豬毛，而且烤過的臘肉會分泌一些油脂，味道會比較香，不過這個步驟比較繁瑣，弄不好還可能會將臘肉熏黑，因此不是必需項。

3、烤臘肉的註意事項：用大火快速烤，並且隻烤帶皮的那一面，烤過後用溫水洗凈。