1、油面條買回後切成短小的段，待用。
2、苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗凈後分別切片，切段，切絲，待用。
3、洋蔥順紋路切絲，薑切絲，斜刀切蔥，待用。
4、刀順瘦肉的紋路切薄片後改刀成約1cm寬，放入薑絲，用適量醬油醃制。
5、炒鍋加熱後加入適量的油，待油三成熱後放入洋蔥和蔥，煸出香味後放入醃制好的豬肉。
6、豬肉翻炒至變色後即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用鏟翻勻，每種菜放入間隔約1分鐘，待菜略飄香味時加入適量的鹽翻勻，點1-2滴蠔油，不停的翻鏟至菜熟。
7、將短小的油面條放在菜上，關火，蓋上鍋蓋悶5分鐘左右（將面悶熱就可以瞭）。
8、將悶好的面和菜拌勻後就可以食用瞭。
