1、方法一
首先是一種既直接又簡單的醃制雞蛋的方法。第一步，購買兩斤鹽，然後放入容器中用溫水煮開，然後將之放涼。第二步，就是將所要醃制的雞蛋洗幹凈，然後慢慢的放到盛放鹽水的容器中，在這裡要註意一點，就是一定要將水放涼，隻有這樣才能夠保證雞蛋的風味。第三步，將弄好的雞蛋進行密封，當雞蛋被醃制一個月以後，在搖蛋時，如果可以聽見聲響，就說明就醃制成功瞭。這個時候，就可以開吃瞭。
2、方法二
還有一種方法是一種速成的方式，都是采用高壓鍋來進行醃制，這樣速度最快，而且味道也不錯，通常情況下，隻需要三個小時左右的時間就可以弄好瞭。方法很簡單，首先第一步將有醃制的雞蛋和食鹽配制好，然後將鹽水放入高壓鍋中，其次，慢慢放入雞蛋，讓水高過雞蛋。然後，一切準備妥當以後，就在高壓鍋上放好橡皮圈，然後進行一系列相關的操作即可。當高壓鍋顯示雞蛋已經成熟，就可以撈出雞蛋瞭，打開高壓鍋瞭。
3、方法三
咸雞蛋也是一種風味小吃瞭，在南方和北方的一些地區裡，都深受當地人們的喜歡。地區不同，其特色也不同，人們醃制咸鴨蛋的方式也不同，有些方式會比較簡單，程序也比較簡便，而有些地區醃制咸鴨蛋的方法比較繁瑣。在這裡沒有一個統一的定向，不過，有一點可以確定，就是醃制咸鴨蛋是一種相當不錯習俗和做法，如果大傢對這方面感興趣的話，可以跟網上或者是老一輩的人學習一下，掌握其中的訣竅和經驗，是非常重要的一步。
