1、立秋後可以采收新薑即子薑,新薑肥嫩,適於鮮食及加工,采收愈早,產量愈低,主要由市場價值規律決定收老薑:霜降前後,莖葉枯黃,即可采收,此時采收產量高,辣味重,耐貯藏,可作加工,食用及留種。
2、南部無霜地區可割去地上莖葉,上蓋稻草等覆蓋物,可根據需要隨時采收或留種。
1、立秋後可以采收新薑即子薑,新薑肥嫩,適於鮮食及加工,采收愈早,產量愈低,主要由市場價值規律決定收老薑:霜降前後,莖葉枯黃,即可采收,此時采收產量高,辣味重,耐貯藏,可作加工,食用及留種。
2、南部無霜地區可割去地上莖葉,上蓋稻草等覆蓋物,可根據需要隨時采收或留種。