1、棉花糖300g,黃油50g,奶粉200g,花生碎200g。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好,然後分裝在容器裡。
3、把黃油放進不粘鍋裡面,小火,讓黃油在鍋裡面慢慢全部稀釋變成油。
4、黃油稀釋完畢以後,把棉花糖全部放入鍋裡,不斷攪拌弄碎,與黃油完全融合。註意:這個時候一定要小火,不停的攪拌棉花糖。
5、當棉花糖與黃油融合後,倒入奶粉,讓奶粉與棉花糖和黃油完全融合,直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入鍋裡,依然是小火繼續攪拌或翻炒,讓它與奶粉、棉花糖、黃油完全融合。
7、當花生、棉花糖、黃油、奶粉完全融合後就起鍋,放在不粘揉面墊上,用搟面杖搟平,如果有傢裡有模具,也可以放在模具裡。
8、在搟面杖搟平的同時就已經在冷卻瞭,就無需在冷卻一下,這樣就可以用刀切成5cm左右大小的塊塊,這樣美味的牛軋糖就做成瞭。