莧菜適合什麼人吃 適合吃莧菜的人群

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1、促進兒童生長發育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,綠莧菜中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此,綠莧菜能促進小兒的生長發育,對骨折的愈合具有一定的食療價值。

2、同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用,綠莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將綠莧菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

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