如何做南瓜雞蛋羹 做雞蛋羹的步驟

如何做南瓜雞蛋羹 做雞蛋羹的步驟

1、南瓜洗凈,用小刀在頂部用刀切去1/4,切口處修理平整,洗凈,抹幹。  

2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

3、雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水(一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量)繼續攪勻。

4、然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭。 

5、小南瓜盅裡倒入蛋液,蓋上保鮮膜。

6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好瞭,南瓜也蒸得細膩軟滑。

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