1、粉碎阿膠:將阿膠塊裝入粉碎機器中,按機器的說明書進行操作,接通電源後將阿膠塊打成碎末。
2、配比混合:紅糖的分量和阿膠一樣,即1:1的比例;薑粉很輕,要少放些,大概是阿膠分量的1/10左右,看個人口味瞭,怕生薑辣味的姐妹,就少放點薑粉。
3、倒入開水:準備好阿膠紅糖薑粉後,接下來就是倒入開水泡茶瞭,記得要用滾燙的開水,這樣泡出來的阿膠紅糖薑茶才香。
4、攪拌:因阿膠遇水表面融化後,會很黏糊,很容易沾到杯子的底部,最終融化不徹底,沖過開水後,需要用勺子攪拌一下,把粘在杯底的阿膠攪動起來。
5、蓋蓋燜一會:阿膠的融化速度,比紅糖和薑粉都慢,所以需要蓋上杯蓋,保溫燜上一小會,待茶溫可以入口瞭,揭蓋後再用勺子攪拌一下,就可以趁熱飲用瞭。