1、五香鵪鶉蛋制作方法：準備好清水、蔥、薑、花椒、八角、香葉，把鵪鶉蛋洗凈最好用小刷子輕輕的刷洗表面，因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點，哪裡臟也看不出來，所以要仔細清洗幹凈。
2、把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮4分鐘關火。
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盤子中，選擇一個勺子，把鵪鶉蛋表面都敲碎。
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中，加適量清水、蔥、薑、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，大火燒開再轉小火煮十分鐘。
1、五香鵪鶉蛋制作方法：準備好清水、蔥、薑、花椒、八角、香葉，把鵪鶉蛋洗凈最好用小刷子輕輕的刷洗表面，因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點，哪裡臟也看不出來，所以要仔細清洗幹凈。
2、把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮4分鐘關火。
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盤子中，選擇一個勺子，把鵪鶉蛋表面都敲碎。
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中，加適量清水、蔥、薑、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，大火燒開再轉小火煮十分鐘。
