1、蓮藕洗凈刮皮，窩裡放入清水，醬油，鹽，料酒，桂皮香葉，待鹵水汁煮開後放入蓮藕和油豆腐中火煮20分鐘。
2、再加入預先浸泡好的花菇，再中火煮至入味。
3、將入味後的鹵素菜挾出，微微晾涼。
4、切片擺盤即可，也可另外淋上醬汁上桌。
