麥芽糖怎麼做原味 麥芽糖的做法

麥芽糖怎麼做原味 麥芽糖的做法

1、南瓜薑汁飴糖飲。材料:南瓜、生薑、麥芽糖。做法:首先把南瓜洗幹凈後切成塊,往鍋中加入適量的水後放入南瓜並將其煮熟至爛,隻留下南瓜汁。接著將生薑洗凈切碎,用榨汁機取汁100克。把薑汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中,熬至濃稠即可飲用。

2、自制牛軋糖。材料:原味烤花生400g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張。做法:將原味烤花生搓去花生皮,把蛋清放入一個比較大的容器中,用打蛋器沿著同一個方向攪拌直至硬性發泡。此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中,加入大約70ml的冷水,用小火熬至糖汁黏稠。將煮好的糖漿慢慢的倒入打發的蛋白中,邊倒邊攪拌,倒完後繼續勻速攪打。這個時候加入烤花生仁,慢慢攪拌均勻,這時將整個糖團倒在牛油紙上並且用牛油紙將整個糖團包好,用力壓成約2cm厚的方塊,用刀切成方塊或長條狀即可食用。

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