不去皮綠豆糕的做法 有什麼制作的技巧

不去皮綠豆糕的做法 有什麼制作的技巧

1、把綠豆帶皮浸泡在水中,用保鮮膜覆蓋。放置冰箱冷藏室12小時。然後取出後換水。

2、將換過水的綠豆帶水放入鍋中。小火煮熟。

3、煮熟後的綠豆,放入果蔬機內,打碎,註意可以加少量水。

4、將打好的綠豆糊,用紗網過濾,並在鍋內放入油,加入準備好的糖,小火翻炒。

5、炒至表面略微發黃即可。然後用勺子慢慢將炒好的綠豆糊碾壓的更為堅實,將準備好的紅豆沙加熱,小火翻炒,可根據口味添加其他如葡萄幹等輔料,然後將準備好的磨具上塗少量食用油,裝入綠豆糊,並在中心放入紅豆沙。用木鏟壓實。並取出。

6、將取出後的綠豆糕,覆蓋保鮮膜放入冰箱。冷藏3小時以上即可食用。

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