河蟹營養價值高,具體如下:
1、河蟹的營養成分,在每百克河蟹中,能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克,這裡面最大的亮點就是微量元素瞭,微量元素可以促進生長發育,維持身體的正常功能。
2、除瞭以上這些豐富的營養成分以外,其實河蟹在傳統飲食中一直就是進補的食材,河蟹性寒、味咸,歸肝、胃經,它的主要功效有:清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液,河蟹對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等也有一定的輔助治療效果。