生牛肉怎麼煮 煮牛肉的方法

生牛肉怎麼煮 煮牛肉的方法

1、將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(註意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

2、等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼。

3、另外起一個湯鍋,放入3碗水,燒開,把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

5、把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮15分鐘,然後關火,讓牛肉繼續在鍋裡醃兩小時即可。

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