1、做法:將雞蛋打入碗中,加入食鹽和適量清水,攪拌均勻,加入料酒去腥。把西紅柿切塊,將大蔥切段,起鍋燒油,倒入雞蛋,待雞蛋變為金黃後呈起備用。鍋中倒油,倒入蔥和西紅柿,加入白糖,鹽,倒入雞蛋,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
2、營養價值:西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
1、做法:將雞蛋打入碗中,加入食鹽和適量清水,攪拌均勻,加入料酒去腥。把西紅柿切塊,將大蔥切段,起鍋燒油,倒入雞蛋,待雞蛋變為金黃後呈起備用。鍋中倒油,倒入蔥和西紅柿,加入白糖,鹽,倒入雞蛋,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
2、營養價值:西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。