1、豬肉沫,最好是五花肉絞的。
2、花椒用熱水泡泡,放涼備用。
3、蔥薑洗凈切小塊,待會和花椒水打碎。
4、沒有打碎機,直接和花椒一起泡水,稍後隻用水打進肉餡裡用。
5、肉餡裡加入:糖、鹽、生抽、雞蛋、淀粉、花椒,蔥,薑水,朝一個方向攪打上勁。
6、大白菜洗凈切碎撒鹽剎水擠幹,拌入少量植物油封住水分,最後加入肉餡裡拌勻。
7、熱鍋熱油,下入些許花椒,炸出香味,取出。再放入蔥,薑炒香,涼瞭再拌入肉餡。再加入調料。
8、蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏20分鐘後使用。
1、豬肉沫,最好是五花肉絞的。
2、花椒用熱水泡泡,放涼備用。
3、蔥薑洗凈切小塊,待會和花椒水打碎。
4、沒有打碎機,直接和花椒一起泡水,稍後隻用水打進肉餡裡用。
5、肉餡裡加入:糖、鹽、生抽、雞蛋、淀粉、花椒,蔥,薑水,朝一個方向攪打上勁。
6、大白菜洗凈切碎撒鹽剎水擠幹,拌入少量植物油封住水分,最後加入肉餡裡拌勻。
7、熱鍋熱油,下入些許花椒,炸出香味,取出。再放入蔥,薑炒香,涼瞭再拌入肉餡。再加入調料。
8、蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏20分鐘後使用。