1、幹松茸、三黃雞、蔥薑、枸杞。
2、幹松茸沖洗幹凈,用溫水泡發;
3、雞洗凈控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊;
4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質;
5、撈出後用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝幹水分;
6、雞塊加蔥薑,加泡發好的松茸以及經過沉淀後的泡發松茸的水,添加足夠的熱水;
7、大火燒開,撇凈浮沫和油脂;
8、轉小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調味。
1、幹松茸、三黃雞、蔥薑、枸杞。
2、幹松茸沖洗幹凈,用溫水泡發;
3、雞洗凈控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊;
4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質;
5、撈出後用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝幹水分;
6、雞塊加蔥薑,加泡發好的松茸以及經過沉淀後的泡發松茸的水,添加足夠的熱水;
7、大火燒開,撇凈浮沫和油脂;
8、轉小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調味。