爆炒蛤肉怎麼做 爆炒蛤蜊肉做法

1、主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g

2、配料：油適量、鹽適量。

3、把蛤蜊肉洗幹凈備用。

4、把紅幹椒，蒜苗，薑都切好備用。

5、先熱鍋，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘幹，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。

6、蛤蜊肉烘得七成幹的時候，就倒入油~放薑絲，加適量的鹽一起爆香。

7、把蒜苗和紅幹椒，加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。