1、山藥粥：煮粥時放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
2、清蒸山藥：將山藥去皮，然後切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷，而且口感軟爛，最適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。
3、蜜汁山藥：將山藥在水中焯一下，然後澆上熬制好的蜜汁即可。它能滋陰養血，強健體魄，適合體虛瘦弱的女性。此外，蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用，適合腦力勞動者。
4、炒山藥：在所有山藥的做法中，炒山藥是最有營養的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得最少。
