炒鍋買什麼材質的好 炒鍋買鐵的好

炒鍋買什麼材質的好 炒鍋買鐵的好

1、鐵的炒鍋好。

2、金屬中導熱能力銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼,銀和銅的價格相對較高,市場上很少有這兩種材質的炒鍋,並且銅溶出來的銅銹還有毒所以一般不用。剩下鋁和鐵的導熱能力適中,但用鋁鍋炒菜容易溢出鋁元素對身體有害。

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