1、首先選用粘性好的上等白香米，洗凈浸透，放到鍋裡煮一下，水一開就撈起，然放到蒸籠裡蒸透；
2、倒進石臼用木槌槌直至飯粒全都勻化，再放回蒸籠裡蒸半小時，再倒進石臼用木槌槌到成塊狀，再放回鍋裡蒸，取出再槌。反復三次就可以瞭。
