包餃子和面的方法 包餃子和面的方法是什麼

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1、面粉倒在和面盆裡攤開,加鹽,磕入雞蛋,與面粉摻勻,然後一邊慢慢倒入清水,一邊攪拌。

2、所有面粉都攪拌成雪花片之後,準備一碗清水放在和面盆的旁邊。

3、雙手用力將雪花片揉成面團,感覺比較幹,無法揉合成團的時候,就用手蘸取適量清水繼續揉。

4、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團,且手光、面光、盆光。

5、揉好的面團留在和面盆裡,蓋上蓋子,或者用潮濕的籠佈蓋上,或者用保鮮膜蓋上,總之要保證面團表面的水分不會蒸發掉。

6、蓋好以後讓面團靜靜地餳發30分鐘左右,將面團再將揉至光滑就行瞭。

7、現在,我們就可以用這塊面團制作餃子皮啦。

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