1、將豆腐幹洗凈，切成菱形片；尖青辣椒洗凈，切成滾刀塊；蔥白洗凈，切成3厘米長的段；薑洗凈，切末；
2、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐幹片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。
