1、裡脊肉切小塊，用料理機打成肉泥。
2、肉泥倒在較大的容器裡，加水向順時針方向攪拌。
3、鍋裡水燒開，把肉泥拿勺子刮進去就可以，等到肉丸浮起，準備碗，裡面加入自己喜歡的佐料：一般有芹菜末、蔥、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽、味精、醋、最後把肉丸撈進碗中，加入湯就可以瞭。
以上就是正宗瘦肉羹的做法介紹瞭，需要註意的是，在攪拌肉泥的時候，千萬不要將水和淀粉同時加入攪拌，一定要加入一個攪拌好再接著加入另一個攪拌。
1、裡脊肉切小塊，用料理機打成肉泥。
2、肉泥倒在較大的容器裡，加水向順時針方向攪拌。
3、鍋裡水燒開，把肉泥拿勺子刮進去就可以，等到肉丸浮起，準備碗，裡面加入自己喜歡的佐料：一般有芹菜末、蔥、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽、味精、醋、最後把肉丸撈進碗中，加入湯就可以瞭。
以上就是正宗瘦肉羹的做法介紹瞭，需要註意的是，在攪拌肉泥的時候，千萬不要將水和淀粉同時加入攪拌，一定要加入一個攪拌好再接著加入另一個攪拌。
