1、用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2、把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟瞭，土豆條就爛瞭，就沒法炸瞭。
3、將土豆條瀝幹水分，冷卻。
4、在煎鍋裡加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5、將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。
6、當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油。
7、撒上食用鹽。就可以吃瞭。
