剝茭白的技巧 具體需要怎麼剝

剝茭白的技巧 具體需要怎麼剝

1、茭白上有層層外皮包裹,很難一下子直接剝幹凈,除瞭用手慢慢剝之外,還可以借助工具很快將茭白剝好。

2、茭白的形狀略扁平,首先用手掌捏住扁平的部位。

3、然後用小刀劃過較窄的兩側,註意不要劃太深,以免傷及茭白肉。

4、第一刀劃至茭白的1/3的位置後,稍用力再劃至茭白的尾端。

5、兩手往外一掰,即可快速的剝掉茭白的外皮。

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