1、淡奶油出現水油分離的情況,可以添加全脂奶粉補救。
2、也可以把出現油水分離的淡奶油放在室溫下回溫,或用小火隔水加熱到40度左右,然後用手動打蛋器攪拌大約3~4分鐘,讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起。
3、淡奶油出現油水分離現象後按常規方法是很難打發的,甚至根本不可能被打發。
1、淡奶油出現水油分離的情況,可以添加全脂奶粉補救。
2、也可以把出現油水分離的淡奶油放在室溫下回溫,或用小火隔水加熱到40度左右,然後用手動打蛋器攪拌大約3~4分鐘,讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起。
3、淡奶油出現油水分離現象後按常規方法是很難打發的,甚至根本不可能被打發。