用茄子做的好吃 燒茄子的好吃做法與步驟

1、把皮削掉。

2、切成塊狀。

3、然後再切成小塊裹上一層玉米淀粉，薄薄的一層就好瞭。

4、油熱後下鍋炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黃色後翻面炸。

5、炸到兩邊金黃即可。

6、調一個料汁，三勺生抽，兩勺蠔油，1勺老抽，一勺細白糖，加一點水攪拌均勻。

7、調一個淀粉水/兩勺淀粉。

8、鍋中剩一點點油，放入蒜瓣炒香。

9、然後倒入調好的醬汁，加入小米辣，水開後倒入炸好的茄子，翻炒均勻。

10、加入調好的淀粉水，翻均勻後出鍋即可。