1、紫薯和玉米都是可以當做主食一起食用的，紫薯是一種營養豐富的薯類，含有豐富的膳食纖維、花青素，具有幫助減肥，抗氧化，美容養顏的作用。玉米富含膳食纖維和玉米黃素，二者可以一起吃，但是不要大量食用！
2、紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。
3、紫薯中的花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
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