1、鵝蛋建議用水煮或者炒制的方法食用有營養。不同的做法,會讓人體吸收鵝蛋營養的程度有所不同。就營養的吸收和消化率來講,不同的烹飪方式下,營養參考值是為煮蛋百分之百,炒蛋百分之九十七,油炸百分之八十一,生吃百分之三十到五十。