紅燒魚頭的傢常做法 紅燒魚頭的傢常做法簡述

紅燒魚頭的傢常做法 紅燒魚頭的傢常做法簡述

1、魚頭切成2半。

2、準備燉魚頭的佐料:八角、花椒、幹辣椒,蔥切段,蒜切片,薑切塊。

3、調一碗汁:1湯匙蠔油、1湯匙魚露、1湯匙醋、1湯匙料酒、2湯匙醬油和2茶匙白糖攪拌均勻。

4、鍋中倒油,下燉魚佐料煸香。

5、倒入碗汁。

6、大火燒開。

7、下入魚頭。

8、加熱水沒過魚頭。

9、大火燒開,加蓋,轉中火燉15分鐘。

10、加鹽,大火將湯汁收濃即可。

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