魚香茄子簡單做法 這樣做簡單又好吃

1、茄子去皮切成放入鹽水中浸泡，瀝幹水分撒幹淀粉拌勻；碗內加醋、醬油、白糖、味精、清水、幹淀粉兌成汁。

2、油鍋中下茄條炸至金黃色撈出。炒鍋內放入蔥薑蒜爆香後加豆瓣醬炒至油紅。倒入茄條和味汁翻炒出鍋。